martedì 30 marzo 2010

Berlino, la KaDeWe

Se siete stati a Berlino conoscete sicuramente la KaDeWe  "Kaufhaus Des Westens" il piu' famoso grande magazzino di Berlino e il piu' grande d'Europa. un autentico paradiso dello shopping.
La KaDeWe nasce nel 1907 e da allora rimane una presenza costante a Berlino (se volete sapere qualcosa di piu' sulla sua storia leggete qui), meta preferita dei berlinesi e dei turisti. 
Vi posso solo dire che e' meravigliosa, e quando si entra si perde letteralmente la testa , ma il paradiso, l'estasi totale  si raggiunge salendo al sesto piano,  al reparto Gastronomia. Per descriverlo non ci sono parole, la qualita', la varieta'  e la disposizione dei prodotti e' la piu' alta, vasta ed elegante che si possa trovare. 
Sono riuscita a fare solo poche foto, poi mi e' stato gentilmente chiesto, bitte, di smettere.  E pensare che ero andata proprio per fare le foto per il blog,  visto che il reparto gastronomia lo conosco bene,  una delle mete preferite dei miei soggiorni berlinesi.

Il reparto pane


Il reparto carni, la bellezza delle decorazioni in rame  Jungenstil


e delle  maioliche che ricoprono le pareti



 l'angolo del the'




la pasticceria




e che dire di questo piccolo pacco regalo per il mio nipotino,


di un'eleganza squisita.

















sabato 13 marzo 2010

99 Colombe

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Questa bianca colomba che in questi giorni si vede volare di blog in blog  e' il simbolo di  99 Colombe,  il nuovo blog nato dalla sensibilita' di  Artemisia Comina affiancata da  Lydia,   una pregevole iniziativa di sostegno ad una grande azienda di tradizione dolciaria italiana, Sorelle Nurzia.


Questa azienda, fondata nel 1835,  risente ancora del terremoto che ha colpito l'Abruzzo un anno fa, ma la voglia di continuare e mantenere l'alto livello della loro produzione non e' mai scomparso. La qualita' dei loro prodotti e' ottima, a cominciare dal famoso torrone morbido al cioccolato, e non solo questo.

99 Colombe  ha raccolto intorno a se' numerosi foodbloggers ed appassionati con l'idea di uscire il 6 aprile con una ricetta che utilizzi i prodotti  Sorelle Nurzia o che li accompagni. Un'idea simpatica e coinvolgente che vi invito a seguire,  tutte le informazioni su come partecipare e dove reperire i prodotti  Sorelle Nurzia   le trovate  qui. 
La Pasqua e' vicina,  una dolce colomba non puo' mancare sulla nostra tavola!

Un grazie speciale ad Artemisia Comina che mi ha dato la possibilita' di partecipare a questa lodevole iniziativa.

venerdì 5 marzo 2010

Homemade pseudo - ricotta

Rieccomi finalmente, con una ricetta facile, facile.


Questa pseudo-ricotta e' buonissima e facilissima da farsi, per non parlare poi della soddisfazione di farsi una formaggella in casa!
L'avevo scoperta molto tempo fa qui e, presa dall'euforia,  per un'intera primavera ricottina fresca tutti i giorni,  poi .........dimenticata.   Qualche giorno fa vedo una bellissima ricotta  homemade da Sara, One girl in the kitchen,  esco, compro del latte intero e ricomincio.

Tutto quello che vi servira' saranno una casseruola alta, un litro di latte intero, due cucchiai di succo di limone, un pizzico di sale.

Diluire il succo di limone in mezza tazza d'acqua e metterli a riscaldare in un pentolino.
In una casseruola alta mettere a scaldare il latte, quando ha raggiunto la temperatura di 80gradi (cioe' quando e' quasi a bollore e la superficie comincia a fremere), toglierlo dal fuoco, versarvi il succo di limone diluito e il sale e attendere qualche minuto. Il latte comincera' a cagliare e il siero si separera' dai fiocchi. Se il siero dovesse risultare bianchiccio, anziche' giallo verdognolo, rimettere la pentola sul fuoco per qualche minuto.

Filtrare il tutto in un colino a maglie fitte, pressando delicatamente i fiocchi di latte in modo da eliminare tutto il siero.
Trasferire la formaggella su una gratella, io uso il cestello di bambu' per la cottura al vapore, e lasciarla sgocciolare in frigorifero.


Ottima al naturale o condita con olio d'oliva ed un mix di erbette. Va consumata in giornata.